食品館　ecotoku

　ひとこと：
　　　　　お湯をそそぐだけ！金時しょうがのドリンク。
　　　　　ショウガの辛みと羅漢果の甘みが美味しい☆

↑金時ショウガの粉末が入っています。

１月に入って、一段と寒くなり、ぐっと冷え込みも厳しくなりましたね。

こんな時は、体の芯からあたたまる飲み物を飲むのが一番です！

以前、生姜チップの作り方をご紹介しましたが、

やはりショウガは、寒さ対策には最適な食材です！

じわ〜と身体を温めてくれる作用があるんですね。

お湯を飲んだ時と、生姜湯（しょうがとう）を飲んだ時では、

身体の温まり方が違うと「所さんの目がテン！（日本テレビ）」で以前実験をしていました。

お湯（白湯）を飲んでも体はあたたまるのですが、持続しないそうなんですね。

その点、生姜入りのお湯を飲むと、体が温まっている時間が長くなるという結果が出ていました。

寒い時期には、ショウガで身体を温めるというのは理にかなっているんですね。

そして、今、生姜の中でも注目を集めているのが金時生姜（きんときしょうが）です！

ご存知ですか？

　ひとこと：
　　　　　作り方もレシピもとっても簡単でした！
　　　　　本当に万能調味料みたいで驚きの塩こうじ☆

2012年1月16日（月）のNHK Eテレの「きょうの料理」で、

「こうじでおいしい塩こうじ」と題して、塩麹が取り上げれていましたね！

「塩こうじでおいしく！」ということで、

大分県佐伯市にある300年も続く老舗の麹（こうじ）のお店（糀屋本店）から、

麹（こうじ）や、塩麹の作り方、また塩こうじを使ったレシピなどが紹介されていました。

達人直伝の塩麹を使った料理は、ぬったり・まぜたりするだけでどれも簡単で、とっても美味しそうでした！！

さっそく作りたくなるような料理ばかりでしたね。

塩こうじは、料理のプロも絶賛する万能調味料というのがよ〜くわかりました。

お米に麹をまぜて発酵させると、花が開いたようになるので、「糀」とも書くそうです。

生のこうじは、口に入れると、甘みを感じるんだそうです。

お客さんはお店の生のこうじを使って味噌の手作りづくりをする方も多いんだとか。

老舗の生こうじ手に入れてみたいですね！

　ひとこと：
　　　　　お腹スッキリ！身体ぽっかぽか〜を実感。
　　　　　毎日飲める！これはおいしい酵素液！
　　　　　■特別価格：¥7,980（税込）通常価格：15,000円
　　　　　■販売元：ビューティープランニング

↑こちらが、ベジーデル酵素液の720ｍｌ入りボトルです。

ちまたで話題の酵素（こうそ）の効果が気になりませんか？！

酵素とは？という難しい内容はさておき、

今日は管理人も最近すっかりはまって飲んでいる、酵素ドリンク（ベジーデル酵素液）の感想を口コミしたいと思います。

＊ベジーデル酵素液とは、旬の野菜や果物を特殊な酵母菌を用いて作られた液体酵素です。
【106種類の食材を使い】、【水を一滴も使用していない】、【発酵・熟成に３年間もの月日をかけている】のが最大の特長です。

飲み始めて約１か月が経過しました。

きっかけは、「手作りジュース」の本をたまたま読んでいたら、

酵素液を加えることで、美容・健康効果がアップすると書かれていたんですね。

最近なんだか疲れやすくなっているし、胃もたれもあるし、

以前から薬局などで「○○酵素取り扱っています。」というのを見かけていて、

酵素の存在はずっと気になっていたんです。

そして、まずは通販でとある酵素のお試しサイズを購入して飲み始めたのですが、

飲み始めてすぐに、お通じがとっても良くなって、

これが酵素力なのかということで、驚いたんです！

　ひとこと：
　　　　　小ぶりながら美味しいカニでした〜。
　　　　　海鮮おせちのイクラやアワビもおいしかった！
　　　　　■価格：¥9,800（税込）送料無料
　　　　　■販売元：北海道　旬鮮本舗　楽天市場

↑海鮮おせちセットのたらばがに。

2012年のお正月は、はじめて「海鮮おせち」のセットを通販で購入してみました。

カニが食べたいという家族の意向で、

カニ+おせち料理が組合わせてある海鮮おせちセットを

楽天市場の「お取り寄せ処 北海道 旬鮮本舗」で注文してみました。

年末の2011年12月28日の締切ぎりぎりだったので、

海鮮おせちも売り切れが多くなっていて、在庫も残り少なかったのですが、

ぎりぎりこちらのお店の、「北の市場膳C　９８００円」が残ってたので、

購入してみました。

正直あまり期待はしていなかったのですが、

予想に反して？とっても美味しかったです！！

カニだけでなく、イクラや鮑（あわび）もおいしかった〜。

カニのお取り寄せは初めてだったので、

どんなものが届くのか正直ちょっぴり不安でしたが、

家族の評判も上々で、また来年注文してしまうかもしれません。

　ひとこと：
　　　　　ツヤツヤで大粒の黒大豆がやわらか〜。
　　　　　甘すぎず、酸っぱすぎずに、後をひく美味しさ！
　　　　　■価格：¥1,000（税込）送料無料
　　　　　■販売元：フジッコ

↑カップ入りの黒酢黒大豆だから保存も便利。

お豆の食品でおなじみの「フジッコ」から発売されている、

黒大豆が黒酢に漬けてある「クロクロ」を食べてみました！

お試しセット６個（カップ）に、プレゼントのサラダ豆がついて１,０００円で、

しかも送料無料だったので、さっそく注文してみました。

黒豆は大好きで、ここ十年近く毎日黒豆茶を飲んでいるので、

黒大豆の味は、かなりわかるほうだと思いますが、

このクロクロの黒豆のお味もかなり美味しいです！

黒酢シロップの味とあいまって、

甘すぎず、酸っぱすぎず、後を引く美味しさにビックリしました！

箸がとまらない美味しさです。

個人的に、脂肪分（油分）を控えているので、

ドレッシング代わりにもなる黒酢シロップも大変に気に入りました。

黒豆と黒酢の効果・効能を期待したいという方にはオススメの一品です。